Pro pivovary – průmyslové i řemeslné
Využijte teplo z procesní a sanitační vody vaření piva
Várka, chlazení mladiny, stáčírna a sanitace (CIP) mají výrazně vyšší a nárazovější průtok odpadní vody než jednotlivý sprchový odtok. Přesnou kalkulaci úspory pro váš pivovar připraví technik.
Objednejte přímo
Sada pro váš pivovar (16 ks)
Sada 1 ks rekuperačního výměníku tepla z odpadní vody pro pivovary
Pevná ceníková cena pro každou jmenovitou světlost.
1 kus, jmenovitá světlost DN 100–110
36 288 Kč vč. DPH
Sada 3 ks rekuperačního výměníku tepla z odpadní vody pro pivovary
Pevná ceníková cena pro každou jmenovitou světlost.
3 samostatných kusů, jmenovitá světlost DN 100–110
108 864 Kč vč. DPH
36 288 Kč vč. DPH za kus
Doprava zdarma
Sada 16 ks rekuperačního výměníku tepla z odpadní vody pro pivovary
Pevná ceníková cena pro každou jmenovitou světlost.
16 samostatných kusů, jmenovitá světlost DN 100–110
580 606 Kč vč. DPH
Doprava zdarma
Sada 16 ks odpovídá menšímu pivovaru. Pro jiný rozsah provozu nebo konkrétní nabídku napište nám – navrhneme přesný počet.
Kde v pivovaru vzniká teplá odpadní voda
Profil odběru podle procesu (Ekolist.cz, odvětvová data).
Várka a chlazení mladiny – 24 % spotřeby
Chmelovar a následné chlazení mladiny je podle odvětvových dat největší jednotlivá položka spotřeby vody v pivovaru.
Stáčírna – 16 % spotřeby
Mytí lahví, sudů a plnicí linky spotřebovává vodu nárazově, v cyklech podle stáčecích směn.
Sanitace (CIP) podlah – 16 % spotřeby
Pravidelné mytí a dezinfekce provozu horkou vodou – třetí z nejnáročnějších procesů na vodu podle stejného zdroje.
Spotřeba vody v oboru
Průměr v ČR je přibližně 3,4 hl vody na 1 hl piva (Ekolist.cz). Nejlepší provozy v oboru se dostávají výrazně níž – Plzeňský Prazdroj a Radegast uváděly ve vlastní tiskové zprávě z roku 2018 hodnotu 2,51 hl/hl. Jde o srovnání průměru a špičkového provozu v oboru, ne o tvrzení o výrobku EQUALIS THERM.
Časté námitky provozovatelů pivovarů
Zvládne výměník i sanitační (CIP) cyklus?
Princip funguje i pro procesní a sanitační vodu – maximální provozní teplotu a chemickou odolnost pro váš konkrétní sanitační program vždy potvrdí technik EQUALIS THERM před instalací.
Vyplatí se to i menšímu, řemeslnému pivovaru?
Sada 16 ks odpovídá právě menšímu pivovaru. Pro jiný rozsah provozu navrhne technik konkrétní počet a rozmístění podle vašich stoupaček.
Lze instalovat bez odstávky vaření?
Instalaci lze naplánovat s krátkým lokálním omezením provozu na dotčeném úseku – technik navrhne harmonogram podle vašeho výrobního plánu.
Atyp na míru – komín varní pánve
Jiný teplotní režim než procesní odpadní voda, řešíme provedením na míru.
Při chmelovaru odchází z varní pánve pára (brýdy) svislým komínem nad varnu. Větší a moderní varny mají zavedené řešení – brýdový kondenzátor, který teplo z brýd vrací do ohřevu varní vody. Tam, kde brýdový kondenzátor není (menší a řemeslné varny), odchází teplo brýd komínem bez užitku.
Pro komín varní pánve nabízíme provedení na míru: výměník ve svislé části komína, koncovky a ploché těsnění vodní strany volíme podle teploty provozu, bez opláštění hadic. Napojení dimenzujeme na teplotu brýd a kondenzátu. V odpadním potrubí a stoupačce, do které je výměník zapojen, se uplatňuje i komínový efekt – tah způsobený rozdílem teplot a hustot vzduchu. Vede vodní páru z teplé odpadní vody k chladnější stěně výměníku, kde kondenzuje. Uvolněné latentní teplo fázové přeměny se předává studené vodě navíc k citelnému (senzibilnímu) teplu odebranému ze samotné kapaliny. Kondenzát z brýd odvádíme do odpadu dimenzovaného na teplotu.
Poctivé vymezení: kde už je brýdový kondenzátor, výměník nenahrazuje jeho funkci – smysl má posoudit hlavně tam, kde kondenzátor chybí. Co posoudíme: režim varů (kolikrát týdně, délka chmelovaru), uspořádání komína a možnost osadit svislý úsek, odvod kondenzátu, materiál a uchycení s ohledem na teplotní roztažnost, ochranu pitné vody – zapojení navržené v souladu s požadavky ČSN EN 1717. Nabízíme pilotní instalaci na jedné pánvi s měřením teplot před a za výměníkem. Podmínky domlouváme individuálně.
Promyšlená konstrukce, ne jen trubka se spirálou
Proč přenese víc tepla než kus trubky
Teplo se ukládá do konstrukce. Výměník zachytí teplo i z odtoku, u kterého do ohřívače zrovna nic neteče – tedy i z jednorázového vypuštění mezi dvěma odběry.
Předehřívaná voda neproudí hladkou trubkou. Předehřívaná voda neproudí hladkou trubkou. Profilovaný kanál udržuje turbulentní proudění, které zvyšuje přestup tepla oproti laminárnímu proudění po celém rozsahu odběrů, ne jen ve špičce.
Využívá se i teplo z páry. Ve svislé trase se na chladnější stěně sráží pára z odpadní vody a uvolněné latentní teplo jde do předehřevu navíc k teplu odebranému z kapaliny.
Popis vychází z výpočetního modelu, ne z laboratorního měření. Celé vysvětlení konstrukce →
Časté dotazy – pivovary
Pro komerční provozy
Je EQUALIS THERM vhodný pro hotel, wellness centrum nebo fitness provoz?+
Ano – instalace do jednotlivých sprchových koutů funguje ve větším měřítku stejně jako u rodinného domu, jen ve větším počtu.
Je EQUALIS THERM vhodný pro koleje, domov seniorů nebo ubytovnu?+
Ano, ze stejného principu jako u hotelů – jde o instituci s mnoha jednotlivými body odběru teplé vody.
Je EQUALIS THERM vhodný pro komerční prádelnu nebo čistírnu?+
Principiálně ano – výměník zvládá i vodu s vyšším obsahem nečistot díky bezpřekážkové konstrukci. Maximální provozní teplotu a chemickou odolnost doporučujeme před realizací potvrdit s naším technikem.
Je EQUALIS THERM vhodný pro potravinářský provoz (pivovar, mlékárna, jatka)?+
Princip funguje i pro procesní odpadní vodu ze sanitačních (CIP) cyklů. Doporučujeme nezávaznou konzultaci s naším technikem pro dimenzování a potvrzení maximální provozní teploty.
Pivovary
Kde v pivovaru vzniká nejvíc teplé odpadní vody?+
Podle odvětvových dat (Ekolist.cz) připadá na várku a chlazení mladiny přibližně 24 % spotřeby vody pivovaru, na stáčírnu 16 % a na sanitaci podlah dalších 16 % – tři nejnáročnější procesy na vodu v provozu.
Kolik vody spotřebuje pivovar na hektolitr piva?+
Průměr v ČR je přibližně 3,4 hl vody na 1 hl piva (odvětvová data, Ekolist.cz). Nejlepší provozy v oboru se dostávají výrazně níž – Plzeňský Prazdroj a Radegast uváděly ve vlastní tiskové zprávě z roku 2018 hodnotu 2,51 hl/hl. Jde o srovnání průměru a špičkového provozu v oboru, ne o tvrzení o konkrétním výměníku.
Zvládne výměník sanitační (CIP) cyklus?+
Princip funguje i pro procesní a sanitační vodu z CIP cyklů. Maximální provozní teplotu a chemickou odolnost pro váš konkrétní sanitační program vždy potvrdí technik EQUALIS THERM před instalací.
Kolik výměníků potřebuje menší pivovar?+
Sada 16 ks odpovídá menšímu pivovaru s várnou, stáčírnou a sanitací. Pro konkrétní rozvržení stoupaček a přesný počet jednotek navrhne technik řešení na míru.
Máme brýdový kondenzátor na komíně varny – má výměník na míru smysl?+
Brýdový kondenzátor už teplo brýd využívá. Výměník na míru pro komín ho nenahrazuje. Smysl má posoudit tam, kde brýdový kondenzátor není – typicky menší a řemeslné varny.
Snese výměník brýdy z varní pánve?+
Standardní provedení sady není určené pro horké brýdy v komíně varny. Pro tenhle případ navrhujeme provedení na míru s koncovkami a těsněním podle teploty provozu a s odvodem kondenzátu dimenzovaným na teplotu. Rozhodne pilotní instalace s měřením.
Nezmění se instalací v komíně chuť piva nebo průběh varu?+
Výměník je v komíně nad pánví, do varu nezasahuje. Jak se změna v odtahu brýd projeví na konkrétní varně, posoudíme s vaším sládkem a technikem před instalací.
Provozujete jiný potravinářský nebo průmyslový obor?
Poptávka pro váš pivovar
Popište nám rozsah provozu (várka, stáčírna, sanitace) – připravíme nabídku a orientační odhad úspory.